红餐网音讯，近日农耕记通过小红书账号推文晓谕，1月18日同步在泰国曼谷Central Pinklao、马来西亚Setia City Mal及好意思国纽约法拉通达出3家新店，其中法拉盛门店为农耕记好意思国首店。另有网友发帖响应，农耕记还布局韩国市集，其在首尔明洞的门店已干预围挡装修阶段。

△图片着手：小红书截图

实践上，农耕记布局国际市集，不错追念到2023年，彼时农耕记在新加坡开出国际首家门店。在开出国际首店的同期，其国际市集总监朱可玉曾经对外在示，选拔新加坡当作滥觞，将为农耕记往日拓展国际市集奠定了坚实基础。

这一计谋很快生效，继新加坡之后，这两年农耕记先后在马来西亚、加拿大、泰国开外出店。据红餐大数据，驱散2025年底，农耕记已在国际开外出店近30家。

农耕记出海，实践上是近两年湘菜出海的一个缩影。《中国餐饮出海发展禀报2024》流露，驱散2024年9月，国际中国餐饮门店已近70万家，其中湘菜在国际市集的膨胀呈现显赫增长态势，不少湘菜品牌乘着中餐出海的东风，积极在国际开外出店。

比如聚焦浏阳蒸菜，并在国内开出超200家门店的蒸浏记。据《浏阳日报》报谈，蒸浏记这两年也运行布局国际市集，并于2025年2月在新加坡开出首家国际店，之后又在5月和6月又接连在新加坡和马来西亚吉隆坡接连开出4家新店。

布局国际开店的，还有费大厨。当作国内直营门店超200家的头部湘菜品牌，费大厨也运行布局国际市集，并将出海首站锁定好意思国。据湖南日报，现在其好意思国首店已敲定，选址在圣地亚哥Westfield UTC购物中心，店面装修、东谈主员招聘等前期谋划职责也正在稳步推动中，展望本年6月认真开业。

△图片着手：图虫创意

另据红餐网不全皆统计，彭厨、味上湘菜馆、小食候湘等一批在国内跑出几十家以至上百家限制的湘菜品牌也纷纷布局国际，在东南亚、日本等地开出多家门店。

越来越多的湘菜品牌在国际开外出店，境外湘菜馆数目稳步攀升。据湖南省商务厅数据流露，现在境外湘菜馆总量已达约2000家，湘菜出海正成为高潮。

不外湘菜出海并非莫得挑战。红餐产业商榷院发布的《湘菜发展禀报2025》指出，尽管湘菜产业链扶助巩固强化，但跨境供应链判辨性不及、国际湘菜厨师东谈主才缺少以及口味原土化适配难等问题，已经湘菜品牌国际发展中永远存在的中枢挑战。

红餐网属意到，为应付这些挑战，部分出海的湘菜品牌已主动探索针对性处理有磋议。

以味上湘菜馆日本东京直营店为例，针对跨境供应链判辨性不及的费事，其继承“基础物料国内直供+鲜嫩食材腹地采购”的款式，既保险食材品性，又缩小跨境输送风险；同期，为破解国际湘菜厨师东谈主才缺少问题，味上湘菜馆还会从国内门店打法厨师驻点国际，搭建东谈主才扶助体系。

而在口味原土化适配这一问题上，蒸浏记新加坡门店则是通过知悉当地浮滥者口味偏好，对菜单及菜品进行针对性转换，推出椰香剁椒鱼腩、辣椒螃蟹蒸肉饼等交融型居品，收成了当地不少浮滥者的好评。

在红餐网看来，跟着中国餐饮品牌国际化程度束缚加速，湘菜当作具有显着风姿特征与文化辨识度的中餐品类，其出海程度有望在往日进一步提速。同期从永远视角来看，湘菜出海不仅是品牌增长的新旅途，还将反向推动国内湘菜品牌在规范化、供应链整合与品牌抒发上的举座升级，进步湘菜的国际融会度与行业熟练度。

往日，湘菜品牌出海还会有若何的布局，红餐网将捏续钦慕。

作家：红餐网桂湘；剪辑：李唐